Die Bourgogne ist eine der ganz hervorragenden Weinbauregionen Frankreichs. Die offizielle Hauptstadt ist Dijon, aber die Weinhauptstadt ist Beaune. Im Burgund wird seit über 1500 Jahren Weinbau betrieben und schon Kaiser Karl der Große besaß dort einen Weinberg, den es unter der Bezeichnung Charlemagne noch heute gibt. Das Weinland Burgund unterteilt sich in fünf klar voneineinander getrennte Bereiche und zwar: Côte d`Or, Côte Chalonnaise, Chablis, Mâconnais und Beaujolais. Die große Vielfalt der Weine basiert auf ganz wenigen Rebsorten: bei den Weißweinen ist es der Chardonnay, ergänzt durch den Aligoté und bei den Rotweinen dominiert der Pinot Noir, ergänzt durch den Gamay.