Sergio Mottura - Meister im Zeichen des Stachelschweins

Auf einer Nord-Süd-Achse, etwa 30 km südlich von Orvieto und etwa 100 km vor Rom, zwischen dem durch Vulkanismus entstandenen Bolsena-See und dem Tiber, liegt auf einer Anhöhe das mittelalterliche Städtchen Civitella d’Agliano. Mittendrin befindet sich das stolze Anwesen der Piemonteser Familie Mottura, ein Palazzo aus dem 17. Jahrhundert. Im Jahr 1963, in einer Zeit des Umbruchs, die im ländlichen Italien vom Ende der Mezzadria (Halbpacht) und von Landflucht geprägt war, beschließt Sergio Mottura im Alter von nur 21 Jahren, sein Ingenieurstudium in Turin abzubrechen und in Civitella Landwirt zu werden.

Durch Gespräche mit den alten Gutsverwaltern der Gegend wurde ihm klar, dass es eine einheimische Rebsorte gibt, die zwar hauptsächlich als Verschnitt-Partner im weißen Orvieto DOC diente, die aber ein außergewöhnliches Potenzial besaß: Grechetto. Von da an widmete sich Sergio die nächsten Jahrzehnte mit Leib und Seele dem Weinbau, insbesondere der Pflege dieser alten Rebsorte.

die Grechetto-Traube

Zum Anwesen in der hügeligen Landschaft gehört ein 120 Hektar großes Mosaik aus Olivenhainen, Getreidefeldern, Wiesen, Wäldern und Weingärten. Beim Anlegen der neuen Weinberge (heute 37 Hektar) griff Sergio auf die Vermehrung alter Grechetto-Rebstöcke zurück, die von erfahrenen Pächtern ausgewählt wurden. Sein „Poggio della Costa“ vom 1970 gepflanzten gleichnamigen Weinberg ist heute ein vielprämierter Klassiker.

Für Sergio stand 1991 der Entschluss fest, die gesamte Produktion auf biologische Wirtschaftsweise umzustellen, 1996 erfolgte dann die Zertifizierung. Durch den Austausch 

Sergio Mottura

Was als gewagtes Experiment begann, verwandelte sich in einen Triumph: Im Jahr 2003 wurde der „Latour a Civitella“ (heute: La Torre a Civitella) der erste Weißwein aus Latium, der die prestigeträchtigen 3 Gläser des Gambero Rosso erhielt. Im Jahr 2012 wählte der renommierte Weinführer Sergio Mottura zum Winzer des Jahres.