Rocca Rubia Riserva

Sardiniens Tradition in der Flasche

Im Südwesten Sardiniens, in der Sulcis-Region, befinden wir uns in einer magischen Landschaft. Sanfte Strände wechseln sich ab mit rauen Steilküsten und teilweise gebirgigem Hinterland. Mit seinen Höhlen und seiner artenreichen Fauna und Flora mit uralten Steineichen und Wacholderbäumen atmen die vielen Relikte vergangener Kulturen eine jahrtausendealte Geschichte. Mittendrin liegt der kleine Ort Santadi. Hier befindet sich die gleichnamige Genossenschaftskellerei, die bereits in den 1960er Jahren gegründet wurde. Über die Jahrzehnte erreichte sie ein Qualitätsniveau, das sie zum Aushängeschild und Vorbild für sardischen Weinbau machte. Ein Meilenstein auf dem Weg zum internationalen Renommée war die Beratung durch den legendären Antinori-Önologen Giacomo Tachis, der für Santadi 1984 den Terre Brune kreierte, einen reinsortigen Carignano, der – damals ein Novum – im Barrique ausgebaut wurde.
Gegenwärtig stehen ca. 300 Weinbauern hinter der Cantina Santadi und ihrem Direktor Massimo Podda, die auf etwa 600 Hektar nach strengen Qualitätsvorgaben ihre Trauben produzieren – auch für den Carignano del Sulcis DOC Riserva Rocca Rubia, eine weitere Kreation von Giacomo Tachis, die inzwischen Weltberühmtheit erlangt hat.

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Konzentriert und vielschichtig präsentiert sich die 10 Monate im Barrique gereifte Rocca Rubia Carignano Riserva 2021 mit viel Frucht von dunklen Waldbeeren und reifen Zwetschgen, durchsetzt mit den mediterranen Noten von getrockneten Feigen, Ginster, Eukalyptus und Zedernholz. Ein Hauch Kaffee und Tabak runden das Ganze ab. Mit ihrem warmen, vollen Körper und einer präsenten, gut eingebundenen Säure-Tannin-Struktur bleibt die Riserva lang am Gaumen. Zu gegrilltem Lammcarrée, mit Rosmarinkartoffeln, mediterran gewürzten Wildschweinsteaks, Gratin, Auberginen und Pecorino – wie ein Urlaub auf Sardinien!